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港式蘿蔔糕-大同電鍋版

巴塞隆納天氣開始冷了，超級市場有好多漂亮的白蘿蔔，當然要來做一下港式蘿蔔糕。

做這道菜不難，主要是準備的工作繁瑣以及水分的拿捏要掌握的握好比較困難，按我的比例做出來的蘿蔔糕會比較軟，要用來煮湯或是喜歡口感硬一點的朋友就少放點水多加點粘米粉即可‧多做幾次就可以做出屬於你風味的蘿蔔糕‧

材料:

白蘿蔔2條 ,去皮後1100g

臘腸 1條

香腸1條

香菇 5朵(小)

蝦米 7支

紅蔥頭 5瓣

水磨粘米粉 300g

水 1200cc (如果蘿蔔水分含量多的話請減去150cc的水量)

鹽 少許

胡椒 少許

下鍋前的準備工作:

1. 1.       臘腸、香腸放到電鍋蒸三分鐘後,跟香菇蝦米切小塊備用
2. 2.       白蘿蔔去皮刨成絲
3. 3.       新鮮紅蔥頭五瓣切片，下油鍋炸至金黃色後，起鍋備用(如果買炸好的紅蔥頭就可以省去這個步驟)
4. 4.       300g粘米粉加入600cc的水拌勻

做法:

將香菇、蝦米、臘腸、香常跟紅蔥頭依序下鍋爆香後，加入白蘿蔔絲拌炒三分鐘後加入350-500cc的水煮五分鐘後，加入粘米粉水，跟鍋中材料拌勻(這時請關火)‧

拌勻所有材料後倒入大同電鍋的鍋子，外鍋放三杯水蒸熟‧

需要放涼後才能切喔‧

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